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如何辨别真假“土鸡蛋”？小编觉得还是得靠：口感
发布时间：2024-01-18 08:35
金谷源农业 浏览次数：
随着社会的发展，市场上的商品也越来越多。眼下，我们来说说，被打上“有机认证、绿色食品、纯天然、高品质”标签的土鸡蛋。由于工业化的发展，环境问题日益突出，导致了一系列食品问题的发生，这无疑让人们开始聚焦食品问题。下面我们以鸡蛋来举个例子：
几年前，我们去市场买鸡蛋，真正的鸡蛋批发超市还很少，有很多都是自己背个背篓，里面装了几十个鸡蛋，在赶集的时候，在集市里售卖。这时候的顾客一般问完价格，觉得合适，买了就走，不会担心说这个是不是人造鸡蛋，是不是饲料鸡蛋。而放在几年后的今天，我们如果去菜市买鸡蛋，会发现市场上有专门的鸡蛋超市，许多杂货铺甚至是水果摊旁都放有“土鸡蛋”在出售。面对琳琅满目的鸡蛋，这让消费者才傻了眼，到底哪种鸡蛋才是真正的土鸡蛋呢？现在去买鸡蛋，免不了会问：“那个是土鸡蛋，那个鸡蛋好吃？这个是喂粮食还是饲料？”等一系列问题。就连5元一斤的鲜鸡蛋，都有顾客会问：“你这个鸡蛋新不新鲜？加没加色素？”
那么，顾客在挑选鸡蛋时，究竟该怎样区分市场上琳琅满目的“土鸡蛋”呢？是不是正如许多销售员推销的那样，看蛋黄颜色来区分：普通鸡蛋蛋黄颜色浅，土鸡蛋蛋黄颜色深。如果你信以为真，你一定不知道蛋黄颜色只和喂养方式有关。现在一些商家为了让笼养鸡蛋看起来更像土鸡蛋，专门添加一些色素，让鸡蛋的颜色看起来更好看，所以单凭这个方法是没办法区分普通鸡蛋与土鸡蛋的。
与看蛋黄颜色相比，靠蛋黄的大小和鸡蛋的外壳来区分是否是土鸡蛋，可信度应该更高。毕竟，除了人造鸡蛋以外，商家暂且不能通过添加什么辅料来使鸡蛋的蛋黄变大，使鸡蛋的外壳更坚硬。所以在首次选购土鸡蛋时，建议大家可以通过这个方法来区分。
其实，真正有效的土鸡蛋鉴别方法，小编觉得应该是看鸡蛋的品质与口感。外表可以模仿，但是内在的东西是没办法模仿的。真正的散养土鸡蛋，口感细腻软糯，有鸡蛋的香味，很适合煮白水鸡蛋；相反，如果是添加色素假冒的土鸡蛋，蛋黄很哽人，蛋白也不细腻，有种吃塑料胶的感觉。
在不确定是否是土鸡蛋的情况下，建议先少量购买。在回家试吃后，如果觉得鸡蛋的口感确实不错，再去回购也不迟，毕竟好吃是模仿不出来的。
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